Amanda Peralta Jasso se unió al equipo de FOX en abril del 2018. Es originaria de McKinney, Texas y primera generación mexicano-americana. Sus padres son de un rancho pequeño en el estado de Guanajuato, México.

Ella llegó al oeste de Tejas en el 2015, cuando comenzó sus estudios universitarios en Angelo State University. Se graduó en mayo del 2018 con una doble-especialización en comunicaciones y español. Desde muy pequeña, Amanda sabía que quería ejercer una carrera en un noticiero hispano. Creaba guiones sobre cosas sucedientes alrededor de ella e investigaba los estilos y las historias de sus reporteros favoritos. Sus investigaciones de Satcha Pretto la trajeron a San Ángelo.

Durante su tiempo libre, Amanda disfruta cocinar, escuchar música en vivo, tomar un buen cafecito, hablar con sus familiares por teléfono, y pasar tiempo con su prometido y su cachorro, Bagel.

Amanda es uno de las fundadoras de Noticiero West Texas.